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标题: 研究：每周多吃鱼中风机率低 [打印本页]

作者: 黄天火 时间: 2011-9-27 20:27
标题: 研究：每周多吃鱼中风机率低
（中央社斯德哥尔摩26日路透电）国际分析结果指出，和每周只吃一点点鱼或完全不吃鱼的人相比，每周吃鱼数次的人中风机率可能较低。瑞典卡洛林斯卡研究所（Karolinska Institutet）的拉森（Sussana Larsson）和奥西尼（Nicola Orsini）在“中风”（Stroke）期刊刊登研究指出，鱼体内的ω-3脂肪酸或许能对血压和胆固醇产生正面影响，进而降低中风风险。
这项分析以15项在美国、欧洲、日本、中国进行的研究为基础，每项研究都询问受试者食用鱼类的频繁程度，接着追踪受试者4至30年，观察谁后来中风。
哈佛大学公共卫生学院流行病专家莫札法利安（Dariush Mozaffarian）说：“整体而言，我认为鱼类的确提供许多有益的营养，特别是ω-3脂肪酸，这能够解释为何有人中风风险较低。”莫札法利安的研究也被纳入分析。
“这些证据表明，只要1周食用2至3人份鱼餐就能获益。”
他说，鱼类富含的维他命D、硒和特定几种蛋白质或许也有助预防中风。
这项分析包含将近40万名30岁至103岁受试者的资料。
大约9400名受试者在数年或数十年内中风。每周多吃3份鱼餐有助于降低6%中风风险，等于在一生都多吃鱼的人之中，每100人会少1人中风。
各项研究中，吃最多鱼的人比吃最少鱼的人中风机率低上12%。
莫札法利安的研究报告将不同种类的鱼效果区分开来，结果并不意外，食用较多炸鱼和鱼肉三明治的人没有获得任何预防中风的好处。
不过，莫札法利安告诉路透社记者，这项研究无法证实在饮食中加入非油炸鱼类就能预防中风。

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