| 白葡萄-白诗南 |
| 中国葡萄酒资讯网 [ 2010年8月18日 星期三 ] |
| 白诗南(Chenin blanc)又名百诗难、白肖楠。原产自法国罗亚尔河谷的安茄 (Anjou)，属于欧亚种。1980年由德国引入中国，现在河北、山东、陕西、新疆等地有栽培。 白诗南(适合温和的海洋性气候及石灰和硅石土质，所产葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味浓，酸度强。其干白酒和气泡酒品质也不错，大多适合年轻时饮用，较优者也可陈年。另外白诗南(也适合酿制迟摘和贵腐甜白酒，以Coteaux du layon的Quarts de Chaume 和Bonnezeaux最优，可耐久存。在法国安茄和都兰(Turaine)是主要产区。南非开普顿和加州也相当普遍，但常用来制造较无特性的一般餐酒。 白诗南嫩梢绿色，有桃红附加色，被中等绒毛。叶片中等大，近圆形，3～5裂，上侧裂刻浅或中等，开张或稍重叠，叶面平滑无毛，叶背密生灰白色绒毛，叶缘锯齿双侧凸，叶柄洼开张。两性花。果穗中等大，平均重375g，圆锥形。果粒着生紧密，平均粒重3．75g，近圆或椭圆形，绿黄色，皮薄，肉软多汁，可溶性固形物含量２０％，含酸量0．7％，由它酿成的酒，浅黄带绿色，澄清透明，果香极佳，酒体丰满，醇和爽口，酒质上等。 白诗南植株生长势中等或较强。丰产。为中晚熟品种。较抗寒，抗病力中等或较强，不裂果，无日烧。 白诗南是酿制干白、半甜白、甜白和起泡葡萄酒的优良品种。宜在中国北部较干旱地区栽培。 |
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