| 五指山猪 |
| [ 2009年2月17日 星期二 ] |
| 五指山猪，又称老鼠猪，主产于海南省五指山区，是我国著名的小型猪种之一。 五指山猪体形小，体质细致紧凑。头小而长，耳小而直立，嘴尖，嘴筒直或微弯。胸部较窄，腰背平直，腹部不下垂，臀部不发达，四肢细而短，被毛大部分为黑色或棕色，额头部位有白三角或流星，腹部与四肢内侧为白色，鬃毛呈黑色或棕色。性情稍趋温驯，反应灵敏，善于奔跑。 成年母猪体重30千克～35千克。性成熟早，小母猪断乳后一个月有发情征状，3月龄～4月龄初配，妊娠期115天～116天，乳头5对～6对，多则7对。头胎产子5头～6头，经产子6头～8头。 五指山猪肉香味浓，屠宰率稍低，只有65.12%，但高于其他微型猪；皮薄，只有2毫米；瘦肉率超过45%，达到47.38%；心脏、胃肠比重较大，适应于较大的运动量和纤维较高的饲料，对粗饲料的利用效率远比其他猪种高，适合广大农村饲养和经营。 |
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