复州牛是我国的优良地方乳肉兼用黄牛品种，在辽宁省的大连地区分布较多。复州牛是用当地的黄牛与移民带进的华北牛进行杂交，精心选育、饲养，形成一定数量体型较大的牛群。后又用朝鲜牛进行杂交，再经不断选育，形成具有被毛黄色、体躯高大结实、结构匀称、役用性能高、耐粗饲、适应性强、性情温顺、遗传性能较稳定的一种国内闻名的地方良种黄牛。其外貌体型紧凑、结构匀称，被毛为黄、淡黄两色，以黄为主，鼻镜呈肉色，角蹄呈棕色及灰白色透明，角中等长，呈圆筒型向前上方伸展。成年公牛躯干广深，背腰平直，胸部深宽，前躯发达，颈与肩峰粗壮隆起，垂皮发达、皱褶明显，脑门有卷毛分布，威猛雄壮。母牛外貌美观，头部清秀，角较细，多呈龙门角状，四肢干燥，运步轻快。成年母牛乳房丰满，尤以经产母牛乳静脉粗、乳头长、排列整齐、盘大为特征。
复州牛四肢健壮，挽力极强，据测定，公牛平均最大挽力627公斤，最高达800公斤;母牛平均最大挽力399公斤，最高达650公斤。复州牛的公母牛性成熟在1周岁左右，一般满两岁开始配种。母牛性周期平均为22.8天，发情持续时间为24～36小时，妊娠期为286.5天，产后第一次发情时间平均75.5天，发情旺季在5～9月份。在轻度使役情况下，一般为一年一胎。复州牛在一般饲养条件下，头胎母牛180天泌乳量为1648.1公斤，平均日产乳4.79公斤，用利木赞和丹麦红种公牛与复州母牛杂交的一代牛，产乳明显增加。复州牛平均日增重达806.5克，成年公牛体高151.92厘米，体斜长190.56厘米;母牛体高128.50厘米，体斜长147.80厘米。公母犊牛初生重分别为32.8公斤和31.7公斤，在国内牛品种中属于大型牛种。平均屠宰率为50.7%，净肉率为40.33%，肉骨比为1∶4.1，眼肌面积为59.5平方厘米。与其他品种牛比较，屠宰率、净肉率、骨肉比和眼肌面积等项指标皆处于领先水平，只有胴体产肉率低于秦川牛3.4个百分点。
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