契安尼娜牛原产于意大利中西部的契安尼娜山谷，故名契安尼娜牛。该牛是目前世界上体型最大的肉牛品种，数量为40.8万头。在意大利，契安尼娜牛主要分布于中西部的广 阔地域。现在世界上许多国家都有契安尼娜牛分布。 (1)外貌特征：契安尼娜牛被毛白色，尾帚黑色，除腹部外，皮肤均有黑色素。犊牛出生时，被毛为深褐色，在60日龄内逐渐变为自色。体躯长，四肢高，体格大，结构良好，但胸部深度发育一般。 (2)生产性能：该牛体重很大，公牛12月龄达600千克， 18月龄达800千克，24月龄可达1 000千克；成年公牛重达 1 500千克，最重者为1 775千克，体高184厘米。母牛活达800～1100千克，体高15 0～170厘米。初生重，公牛47～55千克，母牛42～48千克。该牛生长强度大，日增重一般都在1千克以上，2岁内日增重可达2．o千克。早熟性能好，肉量多且品质好，大理石纹状明显，适应性好，繁殖力强，且很少难产，育肥性能接近夏洛来牛。 (3)我国引入情况：河南南阳黄牛研究所从国外引进契安尼娜牛冷冻精液颗粒，开展契安尼娜牛与南阳牛杂交的试验。据1993年报道，经育肥的20月龄契南杂交一代和南阳牛的体重分别为489.8和431.5千克；育肥期（15～20月龄）日增重分别为1. 085和0.846千克；17月龄的屠宰率分别为60. 0%和59. 5%，净肉率分别为50. 7%和49. 6%，而且牛肉中蛋白质含量高，脂肪率低，完全适应欧美市场对肉质的要求。
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