食品添加剂枣子酊的主要成份及使用标准

食品添加剂枣子酊的主要成份及使用标准

中国食品科技网 [ 2010年1月7日 星期四 ]

1、主题内容与适用范围 　　本标准规定了枣子酊的技术要求、试验方法和检验规则等内容。本标准适用于以红枣为原料用乙醇浸提、浓缩而制得的枣子酊。该产品主要用于调配食用香精和烟用香精。 　　2、引用标准 　　GB8450食品添加剂中砷的测定方法 　　GB8451食品添加剂中重金属限量试验法 　　GB／T14454.2香料香气检定法 　　GB／T14454.3香料色泽检定法 　　3、技术要求 　　3.1色状：红棕色稠厚澄清液体。 　　3.2香气：鲜明的枣子甜香,无异臭,无焦味。 　　3.3糖度：≥35.0。 　　3.4沉淀物（％）：≤3.0。 　　3.5乙醇含量（％）：16.0～20.0。 　　3.5.1使用的乙醇为食用乙醇。 　　3.6重金属（以pb计,％）：≤0.001。 　　3.7含砷量（As,％）：≤0.0003。 　　4、试验方法 　　除特殊注明外,试验所用试剂为分析纯试剂,水为蒸馏水或相当纯度的水。 　　4.1色状的检定见GB／T14454.3。 　　4.2香气的评定见GB／T14454.2。 　　4.3糖度的测定用手式糖度计直接读出糖度。 　　4.4沉淀物的测定(25℃) 　　4.4.1仪器a.10ml具塞刻度尖底离心管（具0.1ml分刻度）；b.试管架；c.恒温装置(24±1℃)。 　　4.4.2测定方法将试样摇匀,分别小心地倒入两支10ml具塞离心管中,然后用毛细管滴管滴至液面恰好在10ml刻度处,塞上磨口塞,置于试管架上,在24±1℃恒温装置中,静止24h,分别读出沉淀物的体积,然后取其平均值。 　　4.4.3沉淀物的测定按(1)式计算 　　X＝V／10×100.................................(1) 　　式中：X--沉淀物的百分含量,％；V--沉淀物的体积,ml。平行试验允许差为≤5％。 　　4.5乙醇含量的测定 　　4.5.1仪器a.250ml蒸馏装置一套；b.100ml量筒一只；c.100℃温度计一支；d.酒精表1支。 　　4.5.2测定方法分别量取试样和水各100ml,于250ml蒸馏烧瓶内,然后加热,并控制蒸馏速度为馏出液在3～4ml／min。当馏出液达到100ml时,停止加热,并立即移去量筒。再用酒精表测量馏出液的度数,用温度计量出温度,然后换算成20℃时的乙醇含量。 　　4.6重金属（以pb计）含量的测定见GB8451。 　　4.7含砷(As)量的测定见GB8450。 　　5、检验规则 　　5.1枣子酊每批成品均应由生产厂检验部门负责检验,生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品应附有质量合格证明书,内容包括：生产厂名、产品名称、商标、出厂日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。 　　5.2验收单位有权按照本标准各项规定,检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求,每一批号作一次验收,不同批号分别验收。 　　5.3每批的包装单位在100桶（瓶）以下抽取两桶（瓶）,100桶（瓶）以上抽取三桶（瓶）。开启包装取样时,外观检查无杂质,然后振摇使其充分混匀,再用玻璃取样管吸取样品50～100ml,注入混样品混合均匀,分别装入两个清洁干燥具磨砂塞的玻璃瓶中,瓶上注明：生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期,一瓶作检验用,另一瓶留存备查。 　　5.4验收结果中如有一项指标不符合本标准要求时,可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格,则该批产品不能验收。 　　5.5当供需双方对产品质量发生异议时,可由双方协议解决或邀请法定检测机构仲裁,费用由责任方负担。 　　6、标志、包装、运输、贮存 　　6.1枣子酊应装于铝桶或镀锌铁桶内,包装外注明：产品名称、生产厂名、商标、批号、净重、出厂日期、标准编号及有关包装标志、订货单位如有特殊要求,可与生产厂另订协议。 　　6.2运输时应防止日晒雨淋和杂气污染,运输中应放置在阴凉处。 　　6.3产品应贮存于干燥、通风、阴凉的仓库内。防止杂气污染,远离火源。 　　6.4产品在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下保质期为一年。 　　6.5枣子酊在贮藏保质期内有少量悬浮物,但不影响使用效果。

版权声明

1、转载或引用本网站内容须注明原网址，并标明本网站网址(http://www.qiaoxian.net)。

2、转载或引用本网站中的署名文章，请按规定向原作者支付稿酬。

3、对于不当转载或引用本网站内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失，本网站不承担责任。

4、对不遵守本声明或其他违法、恶意使用本网站内容者，本网站保留追究其法律责任的权利。

5、网站法律顾问：广西通林律师事务所 电话：0771-5222666

唯一网址: http://qiaoxian.net/forum.php?mod=viewthread&tid=6563