研究假酒对人体的危害

关于假酒对人体的危害的研究

奉化市武嶺中学：毛利江 竺子靖 刘思豪 竺林
郭军辉


张幸丹 杨露明 王浩脡 马狄
陈杰

指导老师：斯寄佩

[摘要]:
酒是人们日常生活中的常用饮品，特别是大小喜事和节日，饮酒更为普遍，由于酒本身的卫生问题和生理效应，饮酒与健康具有密切的关系。有人说，饮酒对健康有益；也有人说饮酒对健康有害。到底饮酒对健康有没有好处呢?如果有?又该如何饮用呢?
现代医学研究表明，适量饮酒，可以增加食欲，促进消化液的分泌；减轻心理负担，预防心血管疾病；还能加速血液循环，有效地调节和改善机体内的生物化学代谢和神经传导，有助于人们的身心健康。传统医学认为，酒为水谷之气，味辛甘，性热，适量饮酒有活血行血、驱风散寒之功效，所以，酒为百药之长，从古到今都有饮酒可治病强身的观点。酒为药用，是祖国医学的精髓之一，是祖先为我们留下的宝贵财富。

现代医学的研究也证明，长期过量饮酒则对人体各器官组织系统带来严重影响，使人的工作效率低下，生活质量下降，同时给家庭、子女和社会带来一系列不良影响。早在1985年的世界卫生组织(WH0)大会上就把酗酒带来的问题定为全球性的卫生健康问题。

当前，由于各种原因，酗酒已对社会治安、交通安全和人民群众的心身健康带来严重的影响。为了减少酗酒对社会和健康的危害；一方面需要加强宣传教育，让广大群众意识到酗酒的危害性；介绍科学文明饮酒的方法和经验，减少酒精对身体的损害。另一方面要积极治疗康复急慢性酒精中毒患者，保障人民群众心身健康。


一：研究背景


1998年1月23日，朔州市平鲁区医院接到了一名危重病人，症状是呕吐、头疼、瞳孔散大、呼吸困难，这名病人还没来得及进入抢救室就死亡了。当时值班的医生万万没有想到，一起震惊全国的假酒中毒案发生了，而且朔州市成为这起案件的重灾区。1月26日，该市技术监督局从省城太原及大同拿回了鉴定报告：死者所饮酒中含的甲醇超国家标准数百倍；同时，工商局连夜查封了100多个散酒销售点；公安局抓获了从山西省文水县贩回掺有大量甲醇的假酒的涉案人员。

1月27日早，朔州市的广播电台和电视台滚动播放着一个节目：关于不要饮用散装白酒的紧急通知。出售假酒的源头查清：平鲁区贩卖假酒的是原区糖酒公司职工朱永福、个体户田贵业和田贵俊兄弟等人，而这几个人又是从朔城区南关杨万财处进的酒。当晚11点，涉案人员就被抓获，并查获尚未卖出的假酒6吨。

截至2月1日，朔州市共查封118个散装白酒销售点，查封白酒5万公斤，收回白酒2万公斤，抓获犯罪嫌疑人35人。

此次假酒案造成数十人死亡，数百人中毒，使得国人一度谈酒色变。

一些不法商贩在金钱利益的驱使下，用工业酒精和甲醇兑水冒充白酒在市场上出售。这些假酒色泽浑浊，铅、砷等危害人体健康的元素严重超标，人饮用后轻则头痛，重则双目失明，甚至中毒身亡。我们研究这个课题是为了让人们知道假酒的危害到底有多大！

二:
研究过程和方法


从2009年二月中旬开始，到2009年五月初为止，历时3个多月。我们利用研究性学习活动时间和其他课余时间对假酒对人体的危害进行了初步研究。

（1）一个曾从事酒业生产的人呼吁假酒的危害以及制作原理

【题　名】酿酒“土作坊”急需整治

【作　者】丛笙

【机　构】甘肃省民乐县

【刊　名】农村工作通讯, 2005(7): 58-58

【关键词】作坊 酿酒 整治 城乡接合部偏远山区 工业酒精 人体健康 危害性 酒厂 假酒 白酒 色泽

【文　摘】笔者曾在一家县级酒厂当过十几年的酒厂厂长，深知假酒的危害性。据笔者调查，近年来，在一些城乡接合部“死角”和部分偏远山区，不“冒烟”的酿酒“土作坊”大量存在。一些不法商贩在金钱利益的驱使下，用工业酒精和甲醇兑水冒充白酒在市场上出售。这些假酒色泽浑浊，铅、砷等危害人体健康的元素严重超标，人饮用后轻则头痛，重则双目失明，甚至中毒身亡。

（2）人员分工：

组长：毛利江

组长助理：郭军辉



查资料：刘思豪 竺林

调查访谈：张幸丹 竺子靖 马狄

调查报告：王浩艇 杨露明 陈杰

（3）研究的步骤以及方法

1在老师的指导下上网查阅有关资料

2了解酒精的组成部分应用过多对人体造成的危害 以及假酒的组成和所发生的假酒事件

3上门查访人们对假酒的态度

4到有关部门查询假酒的案例

（4）解决遇到的问题 涉及的面广
需要上网并走访一些相关部门
如何能准确了解信息 联系到有关人员 使课题研究能够了解真实情况
使活动顺利开展是一个重要问题

（5）喝酒对人体的危害

今年以来，我国发生多起因饮用私自勾兑或来源不明的散装白酒，而导致甲醇中毒的事件。消费者平时应如何预防类似中毒事故的发生呢？
摄入5毫升甲醇就可中毒 甲醇是工业酒精的主要成分之一。甲醇经体内醇脱氢酶及甲醛脱氢酶等作用被氧化成甲醛，继而生成甲酸，甲酸能抑制人体视网膜氧化和磷酸化过程，使三磷酸腺苷合成困难。结果会造成视网膜细胞性变，甚至会演变成视神经萎缩。一般来讲，摄入甲醇5～10毫升就可引起中毒，30毫升可致死。
优质白酒无色透明

甲醇的香气似酒精的香气，但淡薄柔和一些。其味也与乙醇类似。白酒要求无色透明，若香气及口味均符合感官要求，则为质量好的酒；若有异香或异味，可能为劣质酒；若香味寡淡、尾味苦涩、饮后没劲，大多是兑水过多，酒度不足。
眼睛最易受伤

轻度甲醇中毒时，病人可呈现醉酒状态。中度中毒者恶心、呕吐、腹痛、腹泻，出现视听幻觉、视物模糊等症状。重度中毒者，可有面色苍白、发绀、呼吸和脉搏加快、出冷汗、意识模糊、休克，最后因呼吸和循环衰竭而死亡。
灌服催吐彻底洗胃

口服中毒者，可用小苏打水或肥皂水灌服催吐，反复几次，彻底洗胃，并给予0.5硫酸镁60毫升导泻。无论急性或慢性中毒都尽量不要让患者眼睛见光。对于昏迷、休克者，要让患者平卧，头稍低并偏向一侧，及时清除口腔内的异物。

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