多措并举推动餐饮服务食品安全监管

为全面做好我县餐饮服务行政许可及食品安全监管工作,进一步规范餐饮服务市场秩序，促进餐饮服务业健康发展，县食品药品监督管理局在开展监管工作中严格把关，进行全方位、多形式的督促和指导。

一是抓好消费服务环节调查研究。摸清底细，掌握辖区餐饮业、集体饭堂状况，做到心中有数，为下一步有效监管打好基础。

二是着力提高监管队伍综合素质。组织监管人员认真学习《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，掌握相关法律法规，熟悉监管内容和方法，市场监管人员对餐饮服务企业申报材料填写、评定标准等相关问题和要求进行了深入细致的讲解、说明和辅导。

三是完善餐饮服务环节规章制度。从建立日常监管检查标准、许可验收标准、稽查执法程序规范、有关餐饮服务监管记录台帐和餐饮服务信息公示栏等入手，进一步制订完善《餐饮服务食品安全制度》、《重大食品安全应急预案》、《餐饮服务环节应急演练》等制度，做到以制度促监管，为有效监管打好坚实的基础。

四是严格餐饮服务环节行政许可。严格按照餐饮服务行政许可规定程序进行业务受理，认真按照现场检查验收标准，做好现场核查、审批和发证工作。经现场核查达不到发证条件并整改后仍不符合规定的，将依法不予行政许可。

五是主动指导。为使餐饮服务监管的各项工作落到实处，在对餐饮服务行业全面监管的同时，进行了耐心、细致、热情、主动的上门服务，为企业提供最新的信息动向和技术支撑，对餐饮服务企业的进货情况评审、质量管理制度的检查考核、索证索票实施情况的评审、人员档案等方面进行了指导，进一步提高企业质量管理水平。

       　　　　　　　　　　　　　　　　　  （县食品药品监督管理局）

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